von Ben Mervis
In „The British Cookbook“ nimmt der Autor und Lebensmittelhistoriker Ben Mervis seine Leser mit auf eine köstliche kulinarische Reise durch England, Wales, Schottland und Nordirland und enthüllt eine Küche, die so vielfältig ist wie die Landschaft, aus der sie stammt.
Teils Kochbuch, teils Kulturgeschichte, umfasst diese gründlich recherchierte Sammlung von 550 authentischen Rezepten hausgemachte Klassiker wie Shepherd's Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets und Victoria Sponge; weniger bekannte und regionale Rezepte wie Bonfire Night Black Peas und Dublin Bay Prawns; Gerichte, die tief in der britischen Geschichte verwurzelt sind, wie Haggis und Devils on Horseback; und ikonische Gerichte mit Wurzeln außerhalb des Vereinigten Königreichs, wie Chicken Tikka Masala, Curry Goat und Sesame Prawn Toast.
Die Rezepte sind faszinierend zu lesen und leicht zu befolgen, mit lebendigen Beschreibungen der Herkunft jedes Gerichts; klare, benutzerfreundliche Anweisungen; und hilfreiche Hinweise zu einzigartigen Zutaten und Techniken. Atemberaubende Fotos von Speisen und lokalen Landschaften runden diese aufregende Ode an die britische Küche ab.
